|
|
|
| 江苏裸大麦 |
| 作 者：
刘建 |
| 编 辑：杜新杰 |
点击次数：9306 评级指数：
 |
|
| 页 数：161页 |
开 本：32 |
版 次：1次 |
| 日 期：2014年12月 |
装 帧：简装 |
|
| ISBN：9787502395452 |
|
|
|
定 价：￥25.00元 |
折 扣：
无
|
|
| 书店价：￥25.00元 |
节 省：￥.00元 |
| |
|
|
|
|
|
裸大麦是大麦的一种，因成熟时麦壳脱掉、麦粒裸露而得名。在青藏高原地区称之为青稞，是当地主要粮食作物，藏族同胞的主食。在长江中下游地区称之为元麦，曾经是主要的粮食作物。
中国裸大麦的分布很广，但20世纪90年代之前则主要集中在两大区域。一是青藏高原高寒区，包括西藏、青海、四川甘孜和阿坝藏族自治州、甘肃省甘南藏族自治州以及云南、贵州的部分地区，青藏高原4750米以上的高海拔高寒地带，裸大麦是唯一可以正常成熟的作物。二是长江中下游及沿海地区，本地区具有优越的温光水资源，人多地少，精耕细作，裸大麦单产水平较高，该区裸大麦种植以江苏省面积最大，时为全国裸大麦主要生产基地。
但自20世纪90年代之后，伴随着由自给半自给农业向商品农业转型、由传统农业向高效农业转变等多轮次的种植结构调整，曾经是主要粮食作物的裸大麦，迅速被水稻、小麦所替代，秋播夏收茬口的裸大麦也相应被油菜、小麦、大麦、蚕豆、蔬菜等所替换。在此背景下，江苏裸大麦种植面积持续减少，并逐渐淡出了人们视野。然而，随着裸大麦营养与保健功能不断地被挖掘、探明与利用，人们又重新开始认识起裸大麦，且日益得到重视。裸大麦的嫩绿麦苗、黄熟期的青麦穗以及干籽粒等均能被开发利用，特别裸大麦籽粒含有的高浓度总母育酚类化合物、可溶性膳食纤维和p一葡聚糖，显示出其在清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等方面的突出功效。可以预测，裸大麦产业具有很大的发展潜力。在江苏，裸大麦具有久远的种植历史，丰富的品种资源，优良的丰产品种，高产的栽培技术，高效的种植模式，多样的食物产品，。为了让大家系统了解江苏的裸大麦种植历史、生产概况及其产业前景，普及裸大麦的栽培技术，使裸大麦更好地造福人类、致富农民、增效农业，特编著并出版本书。本书按江苏裸大麦的生产概况、种质资源、品种选育、高产栽培、复种模式、特色产品和产业前景进行编写，力争比较全面地呈现江苏裸大麦的概貌。
尽管笔者在撰写过程中倾注了满腔热情，付出了艰辛努力，但基于水平和条件的限制，书中难免有某些疏漏与不妥或是错误，在此敬请读者谅解并予以指正，我将不胜感激。需要说明的是，在本文编著过程中，正值裸大麦研究被江苏沿江地区农科所确定为“‘四青’作物新品种选育与综合技术研究”重要内容之一，并纳入江苏省农业科学院区域特色新型学科发展规划(2013—2020年)之际，使我倍受鼓舞。本书编著与出版，得到了江苏省农业自主创新基金“青元麦制品‘冷蒸’标准化生产及贮藏保鲜关键技术研究”(CX(13)3078)”项目资助。最后，我要对本书引用过的文献资料的所有原作者，表示诚挚谢意。
|
第一章江苏裸大麦生产概况1
第一节江苏曾是全国裸大麦生产主要基地1
第二节江苏大麦生态区与裸大麦主要产区2
第三节江苏裸大麦生产及品种的历史演替7
第二章江苏裸大麦品种资源9
第一节江苏裸大麦品种资源概述9
第二节江苏裸大麦人目的品种资源9
第三节江苏裸大麦变种类型与分布51
第三章江苏裸大麦品种选育55
第一节江苏裸大麦品种选育简述55
第二节江苏省育成的主要裸大麦品种59
第四章江苏裸大麦高产栽培71
第一节裸大麦的栽培特性71
第二节裸大麦高产技术途径78
第三节裸大麦高产栽培措施79
第四节裸大麦的病虫害防治83
第五节裸大麦收获与贮藏86
第五章江苏裸大麦复种模式87
第一节裸大麦棉花复种多熟种植模式87
第二节裸大麦玉米复种多熟种植模式95
第三节裸大麦蔬菜复种多熟种植模式102
第四节林果田裸大麦复种栽培模式108
第五节水稻田裸大麦复种栽培模式11l
第六章江苏裸大麦特色产品118
第一节裸大麦产品与形成118
第二节原料型食物“麦糁”119
第三节速食型食物“焦屑”127
第四节时令型食物“冷蒸”129
第七章江苏裸大麦产业前景138
第一节裸大麦有着丰富营养和保健功能138
第二节裸大麦具有多元化产品开发价值145
第三节发展裸大麦对保障粮食安全作用150
第四节发展裸大麦产业的科技创新重点152
主要参考文献155
后记157
|
|
| |
|
|
|
|
|
如果您阅读过本书，或对本书有所了解，欢迎您发表自己的评论。您的评论将被网络上成千上万的读者所共享，我们将对您的支持深表感谢。
您的评论在提交后将经过我们的审核，也许您需要等待一些时间才可以看到。谢谢合作。 |
|
|
|
|
|
|
