第一章 家庭种植概述 01 一、水是生命之源/02 二、有机肥料/04 三、改良土壤/07 四、选用优良品种/09 五、合理密植/12 六、勤作管理/15 七、二十四节气/16
第二章 选种 一、叶菜类/22 二、茎叶类/23 三、根茎类/24 四、根块类/25 五、宿根类/26 六、果实类/27 七、瓜类/27 八、豆科类/28 九、木本类/32 十、食用菌类/32
第三章 育苗 一、浸种/36 二、扦插/38 三、嫁接/40 四、切块/43 五、留根/44 六、芽菜/45
第四章 播种 一、直播/48 二、移苗/49 三、间作/50 四、盆栽/51 五、覆膜/54
第五章 管理 一、浇水/58 二、施肥/59 三、间苗/6l 四、授粉/63 五、病害/64 六、虫害/66 七、搭架/67
第六章 采摘 一、剪叶/70 二、选拔/71 三、骟摘/72 四、切瓜/73 五、储藏/74
第七章 野菜 一、荠菜/78 二、苦菜/79 三、车前草/83 四、蒲公英/85 五、枸杞/86 六、马齿苋/88 七、地肤/90 八、小蓟/92 九、苋菜/94 十、咸蓬菜/96
第八章蔬菜的烹调与饮食 一、清洗消毒/108 二、先洗后切/109 三、火候营养/109 四、合理调味/110 五、拌菜/111 1.凉拌菜豆/112 2.香椿拌豆腐/112 六、热炒/112 1.红花白菜/113 2.西芹百合/113 七、煲汤/113 1.降压养生汤/114 2.海蛎豆腐汤/114 八、炖菜/114 1.笼鲜汤/115 2.炖丸子/115 九、煎塌/116 1.锅塌瓜饼/116 2.香煎鸡蛋/117 十、制馅/117 1.猪肉茴香馅/117 2.鸡蛋韭菜馅/118
附录:部分常见蔬菜栽培技术简介 一、番茄栽培技术/119 二、辣椒栽培技术/126 三、大白菜栽培技术/136 四、萝卜栽培技术/142 五、胡萝卜栽培技术/146 六、茄子栽培技术/152 七、洋葱栽培技术/162 八、豆类栽培技术/168 ...... |