芝麻是我国主要油料作物之一，也是一种经济作物和创汇作物．其产品营养保健价值较高，是我国在国际、国内市场上较为畅销的农产品之一。

      黑芝麻是四大芝麻品种(白芝麻、黄芝麻、褐芝麻、黑芝麻)中的一种，除具有其他芝麻的食用特点外，还有很高的药用价值，长期食用可预防和治疗多种疾病，强身健体，因而深受消费者青睐。

      但从我国芝麻生产的现状来看，由于良种推广普及率低，种植的品种多、乱、杂，生产管理粗放，造成我国芝麻的产量低而不稳，商品品质差，导致商品价格大幅度下降，降低了农民的收入，严重制约着芝麻生产的发展。为了推广黑芝麻高产优质品种和增效栽培技术，提高我国黑芝麻的产量和商品品质．增强我国黑芝麻在国际市场中的竞争力，本书编写人员在总结前人芝麻高产优质生产技术的基础上，结合自身的研究与生产实践，编写了本书，可供农业科技人员、农村干部和广大芝麻种植户参考，希望能为我国芝麻产业的发展做出些许贡献。

      由于时间仓促及水平有限，本书不足之处恳请有关专家、科技人员和广大读者批评指正。