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| 页 数：1页 |
开 本：大32 |
版 次：1次 |
| 日 期：2006年8月 |
装 帧：简装 |
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| ISBN：9787502354220 |
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定 价：￥12.00元 |
折 扣：
无
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| 书店价：￥12.00元 |
节 省：￥.00元 |
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| 内 容 简 介新型油脂对人体健康具有促进作用，近些年来备受关注，市场潜力巨大。本书共9章，详细讨论3种谷物油脂、4种ω3多不饱和油脂、7种ω6多不饱和油脂、1种高油酸油脂、1种微生物油脂、3种改性脂肪、8种代脂肪、10种模拟脂肪和4种大豆磷脂的关键生产技术，并列举30种典型的生产范例。第1章阐述米糖油、小麦胚芽油、玉米胚芽油生产的关键技术；第2章讨论紫苏油、沙棘籽油、鱼油、EPA与DHA生产的关键技术；第3章探讨红花油、葡萄籽油、葵花子油、月见草油、黑加仑籽油、γ亚麻酸、花生四烯酸生产的关键技术； |
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目 录 绪论 （1） 第一章 谷物油脂生产关键技术 （5） 范例1 米糖油生产关键技术 （5） 范例2 小麦胚芽油生产关键技术 （11） 范例3 玉米胚芽油生产关键技术 （15） 第二章 ω3多不饱和油脂生产关键技术 （21） 范例4 紫苏油生产关键技术 （27） 范例5 沙棘籽油生产关键技术 （32） 范例6 从鱼油中分离提纯EPA与DHA关键技术 （37） 范例7 〖ZK（〗从沙丁鱼、鲭鱼油中浓缩EPA和DHA关键技术 （44） 范例8 EPA和D |
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